En este curso se estudiarán las operaciones preliminares al procesamiento de alimentos, los conceptos básicos de microbiología de alimentos y HACCP y finalmente se profundizará en los métodos de conservación de alimentos y envases.
- Teacher: Francisco Alberto Campos
- Teacher: Gutierrez Emilia Veronica
- Teacher: Jose Sixto Pellicer
- Teacher: Veronica Rajal